और जबकि शेफ बनना पाक उद्योग में रुचि रखने वाले लोगों के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्प है, दुर्भाग्य से, हर कोई अगले गॉर्डन रामसे या निगेला लॉसन के रूप में पैदा नहीं हुआ है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने जुनून का उपयोग कहीं और नहीं कर सकते।
खानपान उद्योग कई अवसरों के साथ हलचल कर रहा है जो अपने आला खोजने के लिए उपलब्ध हैं। तो, अगर आप पाक कला में अपना कैरियर बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ भयानक नौकरियां हैं जो विचार करने योग्य हैं!
1. फूड स्टाइलिस्ट
क्या आपने कभी किसी आइसक्रीम के विज्ञापन को देखा है और खुद से पूछा है, 'अरे, यह आइसक्रीम कभी नहीं पिघलती?' ऐसा इसलिए है क्योंकि वे वास्तव में आलू हैं (मन उड़ाने, सही ?!)। ये और अन्य तकनीकें हैं, जो खाद्य स्टाइलिस्ट अपने माल को बनाने के लिए उपयोग करते हैं, चाहे वह प्रिंट पर या टीवी पर स्वादिष्ट लगता है।
हालांकि वे आवश्यक रूप से पाक विशेषज्ञ नहीं हैं, फूड स्टाइलिस्ट उद्योग के लिए आवश्यक हैं क्योंकि वे अपने उत्पादों को बढ़ावा देने और बेचने में मदद करते हैं। वे शेफ, एडिटर्स और रेस्ट्रॉन्टर्स सहित उद्योग के कई प्रभावशाली लोगों के साथ मिलकर काम करते हैं।
औसत वेतन: $ 62, 334 (£ 47, 167) प्रति वर्ष
2. अनुसंधान और विकास रसोइये
यदि आपने कभी सोचा है कि कैसे कंपनियां जलपीनो आइसक्रीम या बफ़ेलो विंग सोडा (हाँ, यह एक असली चीज़ है) जैसे फ्लेवर के साथ आती हैं, तो आप अनुसंधान और विकास (आर एंड डी) टीम के अच्छे लोगों को धन्यवाद दे सकते हैं। उनके प्रमुख कर्तव्यों में नए उत्पाद बनाना और उद्योग के लिए नए स्वादों की खोज करना शामिल है, चाहे वह किसी छोटे रेस्तरां या स्थापित समूह के लिए हो।
अधिकांश R & D रसोइयों की पाक और वैज्ञानिक पृष्ठभूमि है क्योंकि दोनों अध्ययनों में ज्ञान उनके पेशे के लिए आवश्यक है। अद्वितीय विचारों को बनाने के अलावा, उन्हें ट्रेड शो में भाग लेने, क्लाइंट प्रेजेंटेशन बनाने और उन व्यंजनों के साथ आने का भी काम सौंपा जाता है जिन्हें आसानी से उनकी टीम के सदस्य द्वारा दोहराया जा सकता है। यदि आप भोजन और स्वाद के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो यह नौकरी निश्चित रूप से आपके लिए है।
औसत वेतन: $ 55, 206 (£ 41, 764) प्रति वर्ष
3. फूड फ़ोटोग्राफ़र
लोगों के विपरीत, भोजन में आदेशों का पालन करने या लेने की क्षमता नहीं होती है। यही कारण है कि जब उन्हें शूटिंग करने की बात आती है, तो कोई साधारण फोटोग्राफर नहीं करेगा।
खाद्य फोटोग्राफर अक्सर उत्पादों के साथ प्रयोग करते हैं ताकि यह पता लगाया जा सके कि उन्हें स्क्रीन पर अधिक आकर्षक कैसे दिखाया जाए। वे अलग-अलग कोणों से तस्वीरें लेते हैं, विशेष लेंस का उपयोग करते हैं और सही शॉट प्राप्त करने के लिए अपने प्रकाश व्यवस्था पर बहुत समय बिताते हैं। स्टाइलिस्टों की तरह, इस तरह के फोटोग्राफर भी अपने अद्वितीय कौशल की वजह से अत्यधिक मांग में हैं।
औसत वेतन: $ 47, 932 (£ 36, 269) प्रति वर्ष
4. सोम्मेलियर
एक sommelier बनना एक गहन और श्रमसाध्य प्रक्रिया है लेकिन जो लोग पास होते हैं उन्हें आकर्षक कैरियर के साथ पुरस्कृत किया जाता है। आम धारणा के विपरीत, शराब की अंतहीन आपूर्ति को सूँघने और चखने से अधिक काम है।
Sommeliers शराब उद्योग में उच्च शिक्षित हैं और प्रमाणित होने से पहले उन्हें कई परीक्षाओं से गुजरना पड़ता है। लेकिन अगर उच्च जीवन जी रहे हैं और दाख की बारी का आनंद अपने स्वाद के अनुरूप है, तो यह आपके लिए एक अच्छा फिट हो सकता है।
औसत वेतन: $ 47, 788 (£ 36, 181)
5. खाद्य समालोचक
शायद सबसे प्रतिष्ठित पाक नौकरियों में से एक भोजन समीक्षक बनना है, मोटे तौर पर क्योंकि पेशे (शाब्दिक) को जीने के लिए खाने की आवश्यकता होती है। लेकिन आलोचकों के पास चुनौतियों का उनका उचित हिस्सा है, जिसमें रिश्वत देने से इनकार करना, खतरों से बचना और कभी-कभी अपनी राय को निष्पक्ष रखने के लिए गुमनामी का जीवन चुनना शामिल है। एक महान तालु होने के अलावा, खाद्य आलोचकों को भी प्रतिभाशाली लेखक होना चाहिए।
औसत वेतन: $ 45000 (£ 34, 183)
6. रेस्तरां प्रचारक
जैसा कि शीर्षक से पता चलता है, रेस्तरां के प्रचारक यह सुनिश्चित करने के लिए ज़िम्मेदार हैं कि रेस्तरां को प्रचार या ध्यान देने की ज़रूरत है। वे प्रेस विज्ञप्ति बनाते हैं, विभिन्न मीडिया आउटलेट्स के साथ संवाद करते हैं और रेस्तरां की अच्छी स्थिति सुनिश्चित करने के लिए आलोचकों के साथ संबंध बनाए रखते हैं। वे प्रभावी सोशल मीडिया रणनीतियों के साथ आने के लिए विपणन के साथ भी काम करते हैं।
बेशक, एक रेस्तरां को बेचने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि उसे क्या पेश करना है, इससे परिचित होना चाहिए। अक्सर, प्रचारकों को बाजार में आने से पहले ही मेनू पर नई वस्तुओं का स्वाद लेना होगा, इसलिए वे इसे ठीक से बढ़ावा दे सकते हैं। लेकिन यह सब मजेदार और खेल नहीं है क्योंकि उनके पास एक रेस्तरां या उसके रसोइए के झांसे में आने पर आग लगाने का दुर्भाग्यपूर्ण काम भी है।
औसत वेतन: प्रति वर्ष $ 29, 688 (£ 22, 466)
7. केक डेकोरेटर
बेकर्स और पेस्ट्री शेफ के विपरीत, केक डेकोरेटर्स के पास बेक किए गए सामान बनाने की जिम्मेदारी होती है जो नेत्रहीन रूप से आकर्षक और समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं। उनका एक तकनीकी कौशल है जिसमें बहुत परीक्षण और त्रुटि की आवश्यकता होती है। केक सज्जाकार विशेष रूप से छुट्टियों और शादी के मौसम के दौरान मांग में हैं, जहां एक केक का मुख्य कार्य मेहमानों को चकाचौंध और वाह करना है।
औसत वेतन: $ 29, 446 (£ 22, 302)
8. उपकरण और प्रौद्योगिकी परीक्षक
हर बार एक समय में, जब आप किराने की गलियों के बीच लक्ष्यहीन रूप से टहल रहे होते हैं या अनिद्रा के कारण चैनल बदलते हैं, तो आप एक रसोई उत्पाद पर ठोकर खाते हैं और सोचते हैं, 'हं। मुझे आश्चर्य है कि कौन एक जीवित व्यक्ति के लिए केले के रखवालों का परीक्षण करता है। ' क्योंकि कोई करता है, और वह व्यक्ति उपकरण और प्रौद्योगिकी (A & T) परीक्षक की स्थिति रखता है।
यदि आप हमेशा एक बच्चे के रूप में रसोई गैजेट्स के साथ खेलना पसंद करते हैं, तो यह निश्चित रूप से आपका सपना काम है। A & T परीक्षक एक उत्पाद की समीक्षा करने और रेटिंग देने के प्रभारी हैं या जैसे ही वे अलमारियों को मारते हैं।
औसत वेतन: $ 26, 427 (£ 20, 000) प्रति वर्ष
9. खाद्य फोर्ज
जंगलों का पता लगाने, पहाड़ों पर चढ़ने और एक शेफ की सबसे अधिक मांग वाली सामग्री खोजने और इकट्ठा करने के लिए पहाड़ पर चढ़ते हैं। उन्हें विभिन्न वनस्पतियों और जीवों का अंतरंग ज्ञान होना चाहिए और उन्हें कहां खोजना चाहिए। एक अपेक्षाकृत नया पेशा जो जल्दी से जमीन हासिल कर रहा है, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा फिट है जो भोजन और रोमांच से प्यार करते हैं, उन लोगों के लिए कई भत्ते पेश करते हैं जो 9 से 5 की नौकरी नहीं चाहते हैं।
हालाँकि, एक फोरगर होना बेहोश दिल के लिए नहीं है। नौकरी पर, आपको अप्रत्याशित जलवायु परिवर्तन और अपरिचित इलाकों जैसे बहुत सारे खतरनाक तत्वों से अवगत कराया जाएगा। इसके अलावा, आपकी आय का स्रोत भी बहुत अस्थिर है क्योंकि यह काफी हद तक मांग और मौसम की स्थिति पर निर्भर करेगा।
चूंकि फोर्जिंग अभी भी एक नया पेशा है, इसलिए संभावित कमाई पर कोई ठोस डेटा नहीं है, हालांकि, इंडिपेंडेंट के अनुसार, आमतौर पर ग्रामीण एक सप्ताह में £ 50 ($ 66) कमाते हैं।
10. खाद्य उद्यमी
रेस्तरां के विपरीत, खाद्य उद्यमी विशिष्ट पाक वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए नुस्खा को पूर्ण करते हैं कि वे व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य हैं। वे भी उतनी पूंजी नहीं लगाते हैं और आम तौर पर अपने उत्पादों को प्रति आदेश के आधार पर बनाते हैं।
चाहे वह आपके परिवार की सही बारबेक्यू सॉस को पका रही हो या लाल मखमल कुकीज़ के अपने बहुत ही बैच को बेचना हो, एक खाद्य उद्यमी बनना एक महान कैरियर विकल्प है, खासकर जब से बाजारों तक पहुंचने के लिए पहले से ही कठिन हैं, अब सोशल मीडिया की मदद से आसानी से सुलभ हैं।
चूंकि अधिकांश खाद्य उद्यमी स्व-नियोजित हैं, इसलिए वेतन के लिए कोई मानक दर नहीं है। लेकिन, यदि आपको एक अच्छा उत्पाद मिल गया है, तो आप एक हफ्ते में £ 1, 000 ($ 1, 300) तक कमा सकते हैं, जैसे कि 11 वर्षीय हेनरी पैटरसन जो एक तेजी से मीठा व्यवसाय स्थापित करते हैं।
जैसे-जैसे उद्योग बढ़ता है, अधिक से अधिक कैरियर विकल्प उन लोगों के लिए खुलते हैं जो बड़े पैमाने पर भोजन करते हैं लेकिन जरूरी नहीं कि वे अधिक विशिष्ट व्यवसायों के लिए उपयुक्त हों। फूड ब्लॉगिंग से लेकर मास्टर चॉकलेट तक खाने की नौकरियों के विकल्प अंतहीन हैं। लेकिन किसी भी करियर के साथ, सफल होने की कुंजी कड़ी मेहनत के बावजूद दृढ़ता बनाए रखना है और तब तक देखते रहना है जब तक आप सही फिट नहीं मिलते।
